Thủ lĩnh Ramen

“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”Nhẹ nhàng vén rèm ấm kiểu Nhật lên, đẩy cửa gỗ ra, mùi xương heo nồng nặc xông vào mũi, thực khách cúi đầu phát ra âm thanh"Tuyết tuyết tuyết", thực khách ngửa đầu đặt bát lớn đã uống sạch nước canh xuống, chạm nhẹ vào bàn gỗ một tiếng."Thần mì ramen" Kazuo Yamashiro nói rằng ông"cả đời chỉ làm một việc", ramen là"món ăn quốc dân", người Nhật Bản tất nhiên giữ trong lòng bàn tay của mình một sự kiên trì khác nhau. Mỗi bát mì sợi, từ đáy canh đến mì sợi, mỗi công đoạn phải cẩn thận tỉ mỉ, mới có thể khóa được lưỡi nhạy bén của người dân Nhật Bản. Ống kính theo sát 5 nhân viên làm mì sợi như Phú Điền Trị, Cơm Điền Tương Thái, Đại Tây Hữu Quý, nhà vô địch cuộc thi mì sợi Nhật Bản liên tục 4 năm, từng bước cho bạn thấy những quan niệm và quá trình chế biến khác nhau đằng sau mì sợi được mệnh danh là"Ẩm thực quốc dân", lại từ Uyên Nguyên lịch sử của mì sợi nói tới sự thay đổi của mì sợi trong những năm gần đây, dạy bạn nếm thử từng đũa sợi mì cho vào miệng, đáy mỗi món canh, mỗi miếng vào miệng là tan chảy, Làm một fan cuồng mì sợi xứng chức.